个人感觉老友粉更好吃，而且选择性更多，可以放湿面煮也可以放伊面煮，而螺蛳粉就一种口味没什么选择。老友粉已经开发出了各种肉类煮法，比如老友三鲜，老友八仙，老友炒粉，老友炒粉虫等口味独特，酸辣适宜的吃法。螺蛳粉相对来说就少了一些选择，但是螺蛳粉有其独特口味的优势，比较受女孩子欢迎，对于男性就不是太吸引人，因为竟然没有肉！想吃肉还要另外加钱。本人比较喜欢吃复记的老友粉，也有人喜欢吃苏记的或者天福香的，个人口味选择。
想知道酸辣粉，桂林米粉和螺蛳粉有什么区别？
桂林米粉主要靠卤水调味，配以熟菜，如卤牛肉，锅烧（其他地方叫脆皮），卤牛肚，卤猪大肠等拌在一起食用，其他的葱花，黄豆，花生米，辣椒什么的看个人喜好添加。外地称桂林米粉为桂林干拌粉，当地人都叫卤菜粉螺蛳粉是柳州的小吃，区别于桂林米粉，所用为干米粉用水泡发后，煮一滚水放入碗中，配时蔬，花生，酸笋，腐竹等，以螺蛳汤浇入食用，可选加卤蛋，香肠，也看按个人喜好放红油辣椒。酸辣粉不知道你说的是干拌的酸辣粉还是汤煮酸辣粉,顺便问楼主是哪里人
为什么玉林的牛巴粉名气没有桂林米粉和柳州螺蛳粉大呢？
你好，关于为什么玉林的牛巴粉名气没有桂林米粉和柳州螺蛳粉大呢？这个问题，我想从每种粉的特色来说。
首先是桂林米粉，我认为桂林米粉之所以出名靠的还是桂林这座城市。桂林是广西乃至全国著名的旅游城市，小学生都知道“桂林山水甲天下”每年都有世界各地的游客来到这里。大家来到一个旅游胜地，肯定是要吃当地一些特色的美食了，那么桂林米粉在桂林当地本就是一种街边常见又容易食用的食品，大家在旅游的时候，累了，在路边随便就能吃上一碗桂林米粉，方便又美味，重点是桂林米粉很便宜啊。那么来桂林旅游的人多了，每个来桂林旅游的人都会吃一碗桂林米粉，然后回去都给桂林宣传，桂林有一种粉方便又便宜，还好吃。这样名声不就传开了吗？
那么，螺蛳粉呢？螺蛳粉的关键就是有特色，有卖点，而且螺蛳粉和其他地方的饮食都不太一样。很多人都接受不了螺蛳粉的气味，但是只要吃上一口就停不下来。螺蛳粉就是有这样的魅力。还有一点是广西人吃螺蛳粉的基数大啊，很多人出了省都会想吃螺蛳粉，然后都会和身边的朋友推荐，一些商家也看到螺蛳粉的商机，开发出速食包装的螺蛳粉，把螺蛳粉店开到全国各地。螺蛳粉的名声也就越来越大了。
至于玉林牛巴粉，我觉得关键是宣传不到位。而且牛巴粉有一个致命的缺点是，他的特点是牛巴，而牛巴就算不放在粉里也是可以速食的，很多人吃牛巴，不一定吃牛巴粉，关键是粉本身没特色。而且全国各地，牛肉的制品很多，很难打出名声。
玉林市口味比较清淡，几乎看不见川菜和湘菜馆。加上天气比较干燥，辣椒跟不要说了。牛巴粉价格偏贵可以理解，毕竟一斤牛肉出不了多少两牛巴。牛巴粉偏甜，咸。放太多配菜失去牛巴的味道。玉林还是有许多美食的。宾哥云吞，大兄云吞，勇弟牛料，陈记牛巴粉，松须坡酥肉，酥鱼，城隍酸料，陆川白切，石南烧鸭粉，石南云吞。金记猪肚鸡。
