因为1月不论是从供应端还是消费端,猪价都是只有上涨的逻辑,没有下跌的逻辑。供应端,进口猪肉多次出现问题后,进口量也呈下滑走势,而且已经进口回国的也被封存了起来。储备肉在元旦前后投放几次后,最近又没有动静了,更何况元旦期间储备肉投放对猪价也未产生太大的影响。再就是国内猪肉供应方面,1月出栏生猪多数都是6、7月份母猪所生,当时的母猪存栏量远未达到现在的水平,进入冬季后北方部分地区的非瘟再次出现了不稳定,一些架子猪被淘汰和提前出栏,这些都收紧了1月份的生猪供应。
消费端,今年1月份包含了最冷的“三九”和“四九”10多天的时间,冬季居民素有吃肉进补的习惯,还有部分居民会为了春节期间吃猪肉方便而备货,这些都保证了1月的猪肉消费处于高位。
在供应端猪肉依然存在缺口,消费端趋于旺盛的当下,猪价走上上涨之路也是顺理成章的事情。但是1月份还有个重要隐患,恐对猪价造成“致命一击”。
那就是各地杀年猪的习俗,多数地区都是在春节前半个月到一个月期间杀年猪,一方面是为了自己家春节期间的猪肉需求,另一方面是为了卖钱置办些其他年货。虽说因为环保,最近几年不少地区因为禁养和限养,养年猪的习俗有所改变,年猪养殖量下降,但是各地依然有不少年猪。